手工巧克力保質(zhì)期多久

手工巧克力的保質(zhì)期一般在一到兩周，且存儲溫度要保持在15至18攝氏度。因為在制作手工巧克力時，大多數(shù)制作者都不會添加防腐劑，所以相對于流水線生產(chǎn)的巧克力來說，手工巧克力的保質(zhì)期非常短。

手工巧克力要怎么保存

無論是普通的巧克力還是手工巧克力，對于環(huán)境的溫度和濕度都有一定的要求，并且巧克力也不適宜與氣味大的東西放在一起。所以想要保存好手工巧克力，應(yīng)該滿足相關(guān)保存條件。

1.滿足溫度要求

巧克力一般適宜放在15-20°C，沒有陽光直射的環(huán)境內(nèi)。溫度過高會使巧克力融化，過低則會使其表面起霜發(fā)白，影響口感。

2.滿足濕度要求

應(yīng)將巧克力放在濕度不超過65%的地方。最好用鋁箔紙包裹巧克力后放入拉鏈?zhǔn)奖ｕr袋或密封的塑料容器內(nèi)保存，保持容器的干燥。

3.滿足環(huán)境純凈度要求

不要將巧克力和其它味道濃烈的食物儲存在一起。巧克力吸收味道的能力比較強(qiáng)，容易串味。