婚宴酒店菜單怎么選？

婚宴酒店菜單盡量選用婚宴套餐。一般經(jīng)常舉辦婚禮的酒樓都會(huì)有自制的婚宴套餐，這些套餐根據(jù)檔次不同，每桌從幾百到幾千都有。菜單不僅取名寓意吉祥，菜品安排也比較合理，不僅從量上能保證滿足一桌人的需求，還考慮了葷素搭配、口味搭配、色彩搭配等要素。

婚宴酒店菜單要注重實(shí)惠和好寓意。如果是由新人自己點(diǎn)菜，那要有個(gè)大致的預(yù)算，點(diǎn)菜的時(shí)候盡量控制在這個(gè)范圍內(nèi)。要點(diǎn)實(shí)惠美味的話，在婚宴酒席菜單中，首先點(diǎn)一至二道撐門面的主菜，這道菜一定要高級(jí)，用來拉高整桌酒席的檔次，然后再點(diǎn)一個(gè)討彩頭的菜，比如西芹百合，寓意百年好合。

青菜點(diǎn)時(shí)令菜，甜湯，玉米羹比較好，金黃色，放在桌上很漂亮，可以豐富色彩；咸湯點(diǎn)野菌湯，這兩道湯都符合綠色主題，重要的是既便宜又不掉檔次。熱菜是婚宴酒席菜單的重頭戲，雞鴨魚肉順著點(diǎn)，再點(diǎn)豆制品、菌類菜。不過在點(diǎn)熱菜的時(shí)候，婚宴酒店菜單要注意以下幾點(diǎn)：不要點(diǎn)魚香肉絲、毛血旺之類的低檔菜。因?yàn)楫吘故茄缦?，這類粗菜上桌，會(huì)拉下整桌酒席的檔次；問清楚哪些菜可以打折，現(xiàn)在很多酒樓的婚宴都打折了，但基本上海鮮和河鮮是不打折的；注意器皿的搭配，器皿一定要美觀。

婚宴酒店菜單中菜肴的數(shù)目：一般來說，婚宴菜肴數(shù)目通常都是雙數(shù)，以八個(gè)菜象征發(fā)財(cái)，以十個(gè)菜象征十全十美，以十二個(gè)菜象征月月幸福。。

婚宴酒店菜單原則:

婚宴酒店菜單原則一：菜肴的數(shù)目應(yīng)為雙數(shù)。

 婚宴酒店菜單原則二：菜肴的命名應(yīng)盡量選用吉祥用語以寄托對(duì)新人美好的祝愿，從心理上愉悅賓客，烘托氣氛。 

 婚宴酒店菜單原則三：婚宴菜單在設(shè)計(jì)的過程中應(yīng)遵照因人配菜的原則。 

 婚宴酒店菜單原則四：婚宴菜品原料的選擇一定要根據(jù)習(xí)俗，注意禁忌。 

 婚宴酒店菜單原則五：菜肴選擇上一定要符合大眾的口味。

婚宴酒店菜單具體秘訣: 

婚宴酒店菜單1、盡量選用婚宴套餐 一般經(jīng)常舉辦婚禮的酒樓都會(huì)有自制的婚宴套餐，這些套餐根據(jù)檔次不同，每桌從幾百到幾千都有。

婚宴酒店菜單2、菜單不僅取名寓意吉祥，菜品安排也比較合理，不僅從量上能保證滿足一桌人的需求，還考慮了葷素搭配、口味搭配、色彩搭配等要素。 

婚宴酒店菜單3、注重實(shí)惠和好寓意 如果是由新人自己點(diǎn)菜，那要有個(gè)大致的預(yù)算，點(diǎn)菜的時(shí)候盡量控制在這個(gè)范圍內(nèi)。要點(diǎn)實(shí)惠美味的話，在婚宴酒席菜單中，首先點(diǎn)一至二道撐門面的主菜，這道菜一定要高級(jí)，用來拉高整桌酒席的檔次，然后再點(diǎn)一個(gè)討彩頭的菜，比如西芹百合，寓意百年好合。 青菜點(diǎn)時(shí)令菜，甜湯，玉米羹比較好，金黃色，放在桌上很漂亮，可以豐富色彩;咸湯點(diǎn)野菌湯，這兩道湯都符合綠色主題，重要的是既便宜又不掉檔次。

婚宴酒店菜單4、婚宴菜肴的數(shù)目:一般來說，婚宴菜肴數(shù)目通常都是雙數(shù)，以八個(gè)菜象征發(fā)財(cái)，以十個(gè)菜象征十全十美，以十二個(gè)菜象征月月幸福。