川菜婚宴菜單16個(gè)菜

川菜，是中國特色傳統(tǒng)的四大菜系和中國八大菜系之一。它因其口味豐富而獨(dú)特，被譽(yù)為百菜百味，也成為當(dāng)下許多新人宴請(qǐng)嘉賓的首選。今天小編整理了川菜婚宴菜單16個(gè)菜，希望能幫助到您~

1.水煮魚

水煮魚，是川菜中的花旦，其肉質(zhì)口感滑嫩，油而不膩，具有“麻上頭，辣過癮”的特點(diǎn)。而且草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對(duì)血液循環(huán)有利，是心血管病人的良好食物，是婚宴的的?？?。

2.回鍋肉

回鍋肉是一種烹調(diào)豬肉的四川傳統(tǒng)菜式，其起源于清代末期，口味獨(dú)特，色澤紅亮，肥而不膩，入口濃香，一直流傳至今，被眾多人所喜愛。

3.麻婆豆腐

它是四川省傳統(tǒng)名菜之一，也是家喻戶曉的菜品之一，，這道菜突出了川菜“麻辣”的特點(diǎn)，其口味獨(dú)特，口感順滑。

4.魚香肉絲

魚香肉絲，是一道特色傳統(tǒng)名菜，以魚香味調(diào)味而得名，屬于川菜。肉絲質(zhì)地柔滑軟嫩吃起來具有咸甜酸辣兼?zhèn)涞奶攸c(diǎn)，是下飯菜的必選。

5.水煮肉片

水煮肉片肉味香辣，軟嫩，易嚼。吃時(shí)肉嫩菜鮮 ，湯紅油亮，麻辣味濃，最宜下飯，為家常美食之一。特色是“麻、辣、鮮、香”。

6.辣子雞

辣子雞 是一道經(jīng)典的川渝地區(qū)的特色傳統(tǒng)名肴。其營養(yǎng)豐富，味道鮮美，因各地的不同制作方法也有不同的特色，深受各地人們的喜愛，麻辣味濃。咸鮮醇香，略帶回甜。

7.酸菜魚 

酸菜魚，是一道源自重慶的經(jīng)典菜品，以其特有的調(diào)味和獨(dú)特的烹調(diào)技法而著稱。流口味酸辣可口；其魚含豐富優(yōu)質(zhì)蛋白，能提供人豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等營養(yǎng)；酸菜中的乳酸可以促進(jìn)人體對(duì)鐵元素的吸收，還可以增加人的食欲。

8.宮保雞丁

宮保雞丁，是一道聞名中外的特色傳統(tǒng)名菜。由于其入口鮮辣，雞肉的鮮嫩配合花生的香脆而出名，紅而不辣、辣而不猛、香辣味濃、肉質(zhì)滑脆。

9.甜皮鴨

甜皮鴨，沿用的是清朝御膳工藝。由民間發(fā)掘、改進(jìn)，其鹵水別具特色。具有色澤棕紅、皮酥略甜、肉質(zhì)細(xì)嫩、香氣宜人的特點(diǎn)

10.口水雞 

口水雞屬于川菜系中的涼菜菜肴，是川菜的代表作。其具有麻辣、鮮香、嫩爽的特點(diǎn)。

11.清蒸鱸魚  

清蒸鱸魚的烹飪技巧以蒸菜為主，口味屬于咸鮮。魚肉細(xì)嫩爽滑，湯汁帶著米酒的甜，豉油的香，口感甚好。

12.蒜蓉扇貝

蒜蓉扇貝是一道深受大眾喜愛的蒸菜，是以扇貝，粉絲，蒜蓉為主料制作的。這道菜不光扇貝鮮美，連本身毫無味道的粉絲也因?yàn)槲樟松蓉惖孽r、蒜蓉的香變得十分好吃。

13.燈影牛肉

燈影牛肉，是四川省地方傳統(tǒng)名食，其牛肉片薄如紙，色紅亮，味麻辣鮮脆，細(xì)嚼之，回味無窮。

14.茶樹菇山珍雞湯 

茶樹菇還含有豐富的植物纖維素，能吸收湯中多余的油份，口感湯水清爽甜美，雞肉鮮嫩，茶樹菇吃起來也是爽脆可口。

15.泡椒鳳爪

泡椒鳳爪是渝菜民間小吃，其具有開胃生津、促進(jìn)血液循環(huán)的功效。入口脆香鮮辣，開胃解膩。

16.棒棒雞

棒棒雞是川菜中的涼菜，主要食材是雞肉，其味型屬于"怪味"，麻、辣、酸、甜、鮮、咸、香全部味道都具備。

川菜博大精深，其作為婚宴必備是當(dāng)下許多新人的選擇。以上就是小編精心為大家準(zhǔn)備的川菜婚宴酒店菜單16個(gè)菜，拿走不謝！

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