婚宴酒席菜單有哪些菜？

婚禮的風(fēng)格和菜品是要相搭配的，如果你舉辦的是西式婚禮則搭配西餐好一些，如果舉辦的是中式婚禮則中式的婚宴菜單更合禮儀，接下來小編介紹中西式婚禮下婚宴菜單有哪些菜，希望可以起到參考作用。

中式婚宴菜單

原則一：菜肴的數(shù)目應(yīng)為雙數(shù)

我們國家大部分地區(qū)均有一不成文的傳統(tǒng)：紅、白喜事中的紅喜事（也就是我們所說的婚宴）菜肴的數(shù)目為雙數(shù)；白喜事（我們所說的喪宴）菜肴的數(shù)目為單數(shù)?；檠绮穗葦?shù)目通常以八個(gè)菜象征發(fā)財(cái)，以十個(gè)菜象征十全十美，以十二個(gè)菜象征月月幸福。

如：江南地區(qū)流行的八八大發(fā)席全席由八道冷菜、八道熱菜組成。而且舉辦婚禮的日子也通常多選于農(nóng)歷雙月的初八、十八、二十八，暗扣要得發(fā)，不離八、八上加八、發(fā)了又發(fā)的吉祥寓意。常見菜單如下：

八冷碟：炙骨、油雞、紅鴨、風(fēng)魚、蟄皮、彩蛋、香菌、芹菜。

八熱菜：如意海參、八寶酥鴨、花釀冬菇、三鮮海圓、荷花雞茸、一品棗蓮、麒麟送子、全家合歡。

原則二：菜肴的命名應(yīng)盡量選用吉祥用語以寄托對(duì)新人美好的祝愿，從心理上愉悅賓客，烘托氣氛

比如：珍珠雙蝦我們可以取命為比翼雙飛，奶湯魚圓我們可以取名為魚水相依，紅棗桂圓蓮子花生羹我們可以取名為早生貴子；婚宴中的菜品如果是色、料、味成雙成對(duì)我們通常以鴛鴦命名如：鴛鴦魚片、鴛鴦雞淖、鴛鴦酥等來寄予新人和諧美滿的祝愿。菜品的命名中比較避諱類似二龍戲珠、一龍盤柱、二鳳朝陽之類的名稱。

八冷碟：鴛鴦彩蛋、如意雞卷、糖水蓮子、稱心魚條、大紅烤肉、相敬蝦餅、香酥花仁、恩愛土司

八熱菜：、全家歡樂燴海八鮮、比翼雙飛酥炸鵪鶉、魚水相依奶湯魚圓、琴瑟合鳴琵琶大蝦、金屋藏嬌貝心春卷、早生貴子花仁棗羹、大鵬展翅網(wǎng)油雞翅、萬里奔騰清燉金踢

四果點(diǎn)：甜甜蜜蜜喜慶蛋糕、歡歡喜喜夾心酥糖、熱熱鬧鬧糖炒栗子、圓圓滿滿豆沙湯團(tuán)

原則三：婚宴菜單在設(shè)計(jì)的過程中應(yīng)遵照因人配菜的原則。

我們國家是一個(gè)多民族的國家，每個(gè)民族均有自己獨(dú)特的風(fēng)俗習(xí)慣和飲食禁忌，我們?cè)诨檠绮藛蔚臅r(shí)候應(yīng)先了解賓客的民族、宗教、職業(yè)、嗜好和忌諱，靈活掌握搭配出賓客滿意的菜單。比如傳統(tǒng)的清真婚宴八大碗、十大碗中的菜品通常以牛、羊肉為主，講究一點(diǎn)的配上土雞、土鴨、魚等菜肴，有著豐富的民族特色。

西式婚宴菜單

西式婚宴的菜品一般包括開胃菜或色拉、湯、主菜和甜品，有的餐前還會(huì)有雞尾酒及小點(diǎn)心。主菜常以牛排、雞或魚為主，高檔一點(diǎn)的則有龍蝦。除了固定菜單以外，賓客還可以在提供的幾道主菜單里選擇自己喜歡的菜品。

西式自助婚宴現(xiàn)場(chǎng)就餐區(qū)域劃分為甜品區(qū)、熱食區(qū)、冷食區(qū)、水果區(qū)、主   食區(qū)、酒水區(qū)等區(qū)域，賓客們可以根據(jù)自己的口味愛好選擇品種。自助婚宴，賓客們吃多少取多少。在酒店訂餐的話，每桌定好的菜，你吃不吃都得上。

自助餐廳的啤酒和飲料是免費(fèi)的，而且不許抽煙，給大家提供一個(gè)綠色環(huán)保的就餐環(huán)境，與現(xiàn)在倡導(dǎo)的綠色、節(jié)約型社會(huì)相符，逐漸成為婚宴的重要方式，受到年輕人的青睞。

西式自助婚宴菜單：

1、開胃菜

蒜茸面包

風(fēng)味蛋餅

香炸魷魚圈

脆炸春卷

傳統(tǒng)意式蔬菜湯

2、沙拉

凱撒沙拉

意式蘑菇沙拉

什錦蔬菜沙拉

意大利雞肉沙拉

地中海金槍魚沙拉

3、冷盤

冷肉拼香腸

釀蛋花拼盤

鮮番茄奶酪拼盤

四季豆培根卷

4、主菜

印度咖喱牛腩

檸檬汁烤雞胸

香煎小羊排配香醋汁

扒牛柳配黑椒汁

番茄汁鱸魚

5、主食

意大利肉醬意粉

煙肉汁通心粉

意式菠菜奶酪千層面

6、甜品

綠茶蛋糕

維也那果撻

德國黑森林蛋糕

意式提拉米蘇

布朗尼蛋糕

現(xiàn)場(chǎng)切制時(shí)令水果盤

7、飲料

可樂

雪碧

橙汁

雞尾酒

以上就是關(guān)于中西式的婚宴菜單介紹，不管是中式婚禮還是西式婚禮婚宴菜單的菜品都要謹(jǐn)慎的進(jìn)行選擇哦！

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